Rendang Payakumbuh, Dapur Mutiara, 50g

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Produktinformationen "Rendang Payakumbuh, Dapur Mutiara, 50g"

Zutaten: Kokosmilch, Schalotten, Knoblauch, Galgant, Ingwer, Palmenzucker, Salz, Zitronengras, Kurkumablätter, Zitronenblätter, Indischer Lorbeer (Salamblätter)

Zubereitung

200g Rindfleisch (alternativ auch Huhn, Thunfisch, Ei oder Tofu) in Mundgerechte Stücke schneiden und in einen Topf mit 400ml Wasser für 45 Minuten bei niedriger Hitze kochen.
50g der Rendang Gewürzmischung, 200ml von dem Fleischfond, 15ml Rapsöl und 2g Salz verrühren und anschließend das gekochte Fleisch hinzufügen.
Bei niedriger Hitze wird das Gericht jetzt solange gekocht bis es die gewünschte Konsistenz hat. Traditionelles Rendang kocht ca. 4 Stunden bis das Wasser komplett verkocht ist. Man kann es aber auch je nach Geschmack früher von der Kochstelle nehmen.
Rendang kann pur oder mit Reis gegessen werden. Guten Appetit!

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