Martabak Mix, Pondan, 400g

Beschreibung:
Süßer Martabak ist eine beliebte Süßspeise in Indonesien. Frisch von Straßenhändlern zubereitet schmeckt er warm am besten. Ob man ihn mit Schokolade, Honig oder anderen Leckerein füllt bleibt einem selber überlassen.

Zubereitung:
Die Martabak Backmischung mit zwei Eigelb und 295ml Wasser für 10 Minuten mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit verrühren. Anschließend weitere 145ml Wasser hinzugeben, zu einem gleichmäßgien Teig verrühren und für 60 Minuten ziehen lassen.
285g der Teigmasse abwiegen und mit 20g geschmolzener Butter oder Margarine verrühren.
Diesen Teig in eine ca. 24cm große, vorgewärmte beschichtete Bratpfanne geben. Diese nun mit einem Deckel schließen und kurz warten.
Wenn in der Mitte der Pfanne der Teig Poren bildet, den gesamten Teig mit Zucker bestreuen und Deckel wieder auf die Pfanne setzen. Wenn nötig die Hitze etwas reduzieren. Nach etwa 3 Minuten den Martabak anheben und auf eine Brett legen.
Die Oberfläche mit 1 Teelöffel Butter bepinseln und darauf einen Belag Ihrer Wahl geben (Schokoladencreme, Marmelade, Nuss-Nougat-Creme, geraspelten Käse, süße Kondensmilch, etc.). Martabak in der Mitte schneiden und zusammenlegen und in gewünschte Stücke schneiden. Fertig.
Mit der restlichen Masse den zweiten und dritten Martabak backen.

Zutaten:
Weizenmehl, Zucker, Backpulver, Vanillearoma, Butteraroma, Salz

Herstellungsland:
Indonesien