Kue Mangkok, Pondan, 400g

Beschreibung:
Gedämpfte Muffins aus einem lockeren Reismehlteig.

Zubereitung:
Dämpfer mit Wasser füllen und erhitzen.
200g fermentierte Cassave (Tape Manis) mit 400ml Wasser verquirlen und zu einer gleichmäßigen Masse schlagen.
Backmischung mit Instanthefe in eine Schüssel geben und Cassavemasse hinzufügen. Gut vermischen.
Ca. 5-6cm große Muffinformen ölen und mit Teigmasse bis zum oberen Rand befüllen.
Nach dem Befüllen sofort dämpfen, da die Hefe nur für kurze Zeit wirkt.
Für ca. 15 Minuten dämpfen und während des Dämpfens den Deckel nicht öffnen.
Anschließend Muffinformen entnehmen und abkühlen lassen, bis die Muffins aus den Formen gelöst werden können.
Fertig!

Zutaten:
Zucker, Reismehl, Tapiokamehl, Salz, Vanillearoma, Pandanaroma, Farbstoff E127

Herstellungsland:
Indonesien