Rawon, Bamboe, 54g

Beschreibung:
In Java wird diese kräftige Rinderbrühe meist mit frischem Gemüse und Reis gegessen. Sie ist ganz leicht pikant und läßt sich nach beliebem verfeinern - ob mit langen Bohnen, Sprossen oder Kartoffeln.

Zubereitung:
500g Rind kochen bis es halb durch ist. Anschließen in Würfel schneiden. 750ml Rinderbrühe im Topf lassen und Bamboe Gewürzmischung (und nach belieben 5 geschnittene Frühlingszwiebeln) hinzugeben. Bei kleiner Hitze weiter kochen bis das Fleisch zart ist. Heiß mit Reis servieren.

Zutaten:
Rote Schalotten, Knoblauch, Galanga, Koriander, Zitronengras, Kurkuma, Chilis, Kluwek, Salz, Pflanzenöl

Herstellungsland:
Indonesien

Mindesthaltbarkeit:
12 Monate