Opor, Bamboe, 35g

Beschreibung:
Diese Gewürzmischung ist ein sehr helles Currygericht. Das Zitronengras, der Kreuzkümmel und Koriander machen es mild und exotisch, denn Curry muß nicht immer scharf sein.

Zubereitung:
1 Kleines Hähnchen in Teile geschnitten (wahlweise ca. 750g Hähnchenbrust) in Wasser kochen. 500ml Brühe im Topf lassen und Bamboe Gewürzmischung hinzufügen. Bei kleiner Hitze weiter kochen bis Fleisch weich ist. Bis zu 400ml Kokosmilch (oder 200ml Kokoscreme und 200ml Wasser) hinzugeben und kurz weiterkochen bis sich der Geschmack voll ausgebreitet hat. Mit Reis heiß servieren.

Zutaten:
Rote Schalotten, Knoblauch, Galanga, Zitronengras, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, Koriander, Pflanzenöl

Herstellungsland:
Indonesien

Mindesthaltbarkeit:
12 Monate